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ma cave à vin


À chaque amateur de vin sa cave à vin

Quels sont vos besoins ?

Choisir une cave à vin peut être un véritable casse tête. On en trouve à tous les prix et esthétiquement elles se ressemblent toutes ! Tout dépend en fait de l’usage que vous allez en faire. Est-ce pour laisser vieillir du vin plusieurs années ou pour stocker des bouteilles qui seront bues au cours des prochains mois ? Cela vous orientera vers l’un des trois modèles de caves qui existent. Les caves de vieillissement permettent de maintenir vos bouteilles à une température voisine de 12°C. Les caves de service, qui échelonnent les températures de 7°C à 20°C, permettent de maintenir les champagnes au frais et de chambrer les vins rouges. Enfin, les caves à vin multi-températures sont polyvalentes. Elles vous permettent de conserver votre vin pour le laisser vieillir et de chambrer certaines bouteilles.

Une cave de vieillissement pour faire vieillir votre vin plusieurs années

Œnophile, vous profitez des foires aux vins pour acheter des grands crus et les conserver plusieurs années ? Vous devez impérativement investir dans une cave de vieillissement. Celle-ci reproduit les mêmes conditions idéales que dans une vraie cave pour conserver vos bouteilles pendant plusieurs années. Quels sont ces critères ? La température d’abord, constante, autour de 12°C. Deuxième paramètre primordial : le taux d’humidité (compris entre 50 et 80 %). Autres atouts : une absence de lumière et de vibrations, une bonne circulation de l’air.

Une cave à vin de service pour du vin toujours à bonne température

Le vin se conserve autour de 12°C, mais ne se consomme pas forcément à cette température. Un vin blanc d’Alsace se déguste idéalement à 10°, un vin rouge de Bordeaux s’apprécie à 17°. Quant au champagne, il se boit très frais ! Un conseil : choisissez de préférence une cave de service avec deux ou trois zones de température, réglables indépendamment au degré près, grâce à un thermostat électronique. Mieux vaut également choisir un modèle avec un équipement anti-vibrations et une porte traitée anti-UV.

Une cave à vin multi-température très polyvalente

Vous cherchez une cave à vin qui vous permette à la fois de conserver vos bouteilles pendant plusieurs années, mais qui dispose également de compartiments destinés au rafraîchissement des bouteilles que vous souhaitez consommer au quotidien ? Au lieu d’acheter une cave à vin de service et une cave à vin de vieillissement, le mieux est d’investir dans une cave à vin multi-températures, qui combine les deux fonctions. Cependant : si votre motivation première est de conserver de grands crus plusieurs années, on vous conseille plutôt de choisir une cave de vieillissement qui conserve mieux vos bouteilles années après années. Et de posséder en complément une petite cave à vin de service.

Porte pleine ou porte en verre ?

Si vous choisissez d’installer votre cave à vin dans un cellier ou un garage (pièces non chauffées) choisissez un modèle avec une porte pleine, plus isolante. Mais la grande tendance aujourd’hui, c’est de choisir une cave à vin avec porte vitrée et de l’installer dans la cuisine ou le salon. De plus en plus tendance, elles affichent avec élégance leur contenu et leurs matériaux nobles (inox, verre, bois).

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